食品接觸材料，顧名思義，就是和食品直接接觸的材料。比如鍋碗瓢盆、筷子湯勺、飯盒杯子、榨汁機、電飯煲、咖啡機等等。這些日常用品給我們帶來(lái)了極大的便利，人們生活水平因它們發(fā)生了質(zhì)的變化。但事物皆有兩面性，它們在給我們帶來(lái)便利的同時(shí)，也有可能會(huì )給我們帶來(lái)安全隱患。部分產(chǎn)品中的材料，如塑料、橡膠、著(zhù)色劑，在產(chǎn)品使用過(guò)程中可能會(huì )產(chǎn)生釋放出一定量的有毒化學(xué)成分，如重金屬、有毒添加劑，這些化學(xué)成分會(huì )隨著(zhù)食物被人體攝入，危害人體健康，造成嚴重后果。

對此，世界各國紛紛重視并發(fā)布了相關(guān)法規。

如何才能做到符合相關(guān)法規？

1、材料的符合性 食品接觸材料法規中一般都有材料生產(chǎn)中允許使用的單體及添加劑清單，某些風(fēng)險物質(zhì)更涉及用量和最大遷移量的要求，生產(chǎn)者可按照此要求選擇合適的原料及配比進(jìn)行生產(chǎn)。原料配比及工藝復雜的塑料材料，是歐美市場(chǎng)監管的關(guān)注重點(diǎn)，尤其是PC、PVC、橡膠、涂層等。

2、生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境的符合性 按照GMP體系（良好生產(chǎn)規范）運作生產(chǎn)是國際FCM法規的共同要求。生產(chǎn)過(guò)程及環(huán)境的控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必要條件，生產(chǎn)者需特別關(guān)注如何在生產(chǎn)中防止產(chǎn)品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結等高溫、易有污染物遷移的過(guò)程。

3、產(chǎn)品符合性確認 成品的測試報告和符合性聲明通常是作為產(chǎn)品的技術(shù)文檔，用于買(mǎi)家或市場(chǎng)監管機構審核。成品測試依賴(lài)于產(chǎn)品材料的具體分類(lèi)和實(shí)際使用條件，因此確認產(chǎn)品的材料組成、使用條件至關(guān)重要。同時(shí)，歐洲很關(guān)注整體產(chǎn)品的感官測試。感官測試不合格往往成為產(chǎn)品召回的原因之一。

企業(yè)要怎么應對？

1、首先應對該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類(lèi)。

2、針對不同的部件和材料，確定相應出口國家的具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。

3、在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規范外，對以上食品接觸的部件/材料應著(zhù)重控制，包括對供應商材料/部件質(zhì)量的嚴格要求，對生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對工藝過(guò)程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。

4、最后，產(chǎn)品的最終檢測應按照所出口國家的具體要求進(jìn)行，注意不要遺漏項目。尤其重要的是要根據產(chǎn)品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類(lèi)型、時(shí)間等，這對于最后的檢測結果至關(guān)重要。

檢測這一環(huán)節可以交給權威的第三方檢測機構比如HQTS檢驗檢測來(lái)執行，因為檢測需要先進(jìn)的設備和專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)進(jìn)行。HQTS檢驗檢測已獲得國家認證，完全有資質(zhì)做這方面的檢測。還能為客戶(hù)定制相應的方案，讓客戶(hù)不需要操心該檢測哪些項目，流程怎么走。請聯(lián)系我們