畜牧行業(yè)精益改善思路--冷藏
通常的畜牧行業(yè)包括禽畜養殖、飼料生產(chǎn)、屠宰、冷藏等幾個(gè)環(huán)節，當然有的公司還包括前期的種禽種畜的孵化以及后期的肉食加工等等，在推行精益化的過(guò)程中，一體化經(jīng)營(yíng)思想是大前提，也就是說(shuō)公司全鏈條各個(gè)環(huán)節看作是一個(gè)一個(gè)工序，在做好自工序完結的基礎上，還要做好承上啟下的工作。但是，每個(gè)環(huán)節有著(zhù)它自身的特點(diǎn)，做精益改善的思路及方法也有所不同。
下面我們以殺鴨廠(chǎng)為例，探討一些有關(guān)冷藏板塊改善的思路和方法。
首先考慮的是節拍時(shí)間（T/T）和循環(huán)時(shí)間（C/T），它直接關(guān)系到殺鴨鏈條的線(xiàn)速和人工配置，也是我們改善工作的基準。
比如，我們要在8小時(shí)完成40000只的目標，那我們可以計算一下我們的節拍時(shí)間是多少。
8小時(shí)×3600秒÷40000只=0.72秒/只（T/T）
這個(gè)0.72秒就叫做節拍時(shí)間，是我們所有改善的基準。
提到改善，冷藏廠(chǎng)的改善大體可分為兩大部分，作業(yè)和物流。作業(yè)改善包括鏈條上的作業(yè)以及鏈條下的案臺作業(yè)（含冷庫庫臺），而物流則包括空箱到案臺以及滿(mǎn)箱到冷庫等（含工序內物流），最終的結果會(huì )帶來(lái)一些機制上的改變。
01、作業(yè)改善
①一人多工序持有（多能工）
②循環(huán)時(shí)間測定（理論人工）
③工具改善
④布局改善
⑤小型化、手邊化
⑥現場(chǎng)5S/可視化
⑦各種數據統計（包括空掛等）
02、物流改善
①物流通道整理
②物流路線(xiàn)
③小批量多頻次
④定時(shí)不定量
⑤定量不定時(shí)
⑥搬運車(chē)輛等工具整備
以上只是大的方面的思路，也只是工序內的改善，其他方面諸如生產(chǎn)計劃的均衡化，冷庫冷藏能力的把握等也要同期進(jìn)行，這也需要前后環(huán)節的養殖與銷(xiāo)售聯(lián)動(dòng)才能實(shí)現。
