別輕信了！大豆蛋白不預防心臟病
2017-11-09 北京晨報
關(guān)注健康的人常常躲不開(kāi)各種營(yíng)養保健品廣告的包圍，挑選國外品牌時(shí)也容易相信對方關(guān)于各種療效、FDA認證之類(lèi)的宣傳。最近，美國食品和藥物管理局稱(chēng)將公布一紙“禁言令”，告訴人們它的認證可不是“終身的”，海淘代購的消費者們可要擦亮了雙眼。
大豆和心臟病不沾邊
多年來(lái)，美國的大豆蛋白食品制造商們一直習慣在宣傳自家產(chǎn)品時(shí)加上這么一句：“食用我們的產(chǎn)品可以降低患心臟病的風(fēng)險”。雖然不能說(shuō)這種提法吸引了多少購買(mǎi)力，拉高了多少銷(xiāo)量，但是近日美國食品和藥物管理局（FDA）發(fā)話(huà)了，擬定撤銷(xiāo)這類(lèi)功效的健康聲明。他們也給制造商開(kāi)出了這樣的理由——科學(xué)似乎并不站在你們這一邊，也不支持這一說(shuō)法。
要說(shuō)起這次的“禁言令”，最開(kāi)始為制造商們鋪平道路的還是美國食品和藥物管理局自己。1999年，FDA首次批準了有關(guān)大豆蛋白預防心臟病的說(shuō)法。從那以后，大量關(guān)于大豆蛋白和心臟病之間聯(lián)系的研究紛紛發(fā)表，但研究結果卻不盡相同。例如，雖然早期的研究表明食用大豆蛋白可以降低血液中“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）的水平，但是此后的研究卻未能證實(shí)這種聯(lián)系。
大豆其他功用仍有效
“對這一證據的回顧使我們得出結論，大豆蛋白和心臟病之間的聯(lián)系并沒(méi)有達到FDA授權健康聲明的嚴格標準?！盕DA食品安全與應用營(yíng)養中心負責人蘇珊·梅恩在一份聲明中說(shuō)。
這意味著(zhù)，美國的大豆蛋白制造商不能再掛著(zhù)降低心臟病風(fēng)險的“招牌”賣(mài)東西了，不過(guò)，他們仍然能為自己的產(chǎn)品擬一份“合規矩”的健康聲明。例如可以使用符合條件的用詞遣句，解釋大豆蛋白與心臟病風(fēng)險降低之間的“有限證據”。
FDA表示，在做出該決定前，他們將接受為期75天的關(guān)于該提議的開(kāi)放評論。他們也致力于向消費者提供可信賴(lài)的信息，以便消費者在知情的情況下做出飲食選擇。該機構也指出，這項擬議的規定只是針對大豆蛋白與降低心臟疾病風(fēng)險之間的聯(lián)系，并不涉及大豆食品其他的益處。FDA建議消費者繼續遵循膳食指南的建議，攝入包括大豆飲料和包括大豆蛋白在內的多種蛋白質(zhì)食品。也就是說(shuō)，大豆蛋白的其他健康效益還是有著(zhù)FDA“背書(shū)”的。
【背景】
自1990年以來(lái)，美國食品和藥物管理局一直負責評估包裝食品的“健康主張”，以確保有科學(xué)論據的支撐。到目前為止，FDA已經(jīng)批準了12項健康聲明，包括我們熟知的鈣與維生素D可以幫助降低患骨質(zhì)疏松的作用，以及某些水果和蔬菜可以降低患癌癥的風(fēng)險等。
