2017-10-17     科技日報

在人們印象中，小龍蝦大量上市的季節，應該是在五六月份。但是金秋時(shí)節，江蘇省盱眙縣農民養在稻田里的小龍蝦卻喜獲豐收?！暗疚r共作”既種了稻又得了蝦，簡(jiǎn)直是雙贏(yíng)，在一些地方農民因此畝均增加收入2200元。然而，對于這種種植和養殖相結合的模式，不少人表達了擔憂(yōu)。

京東掌門(mén)人劉強東就在個(gè)人頭條號質(zhì)疑：“稻田地里的農藥、化肥無(wú)數，小龍蝦能吃嗎？”很多粉絲也在評論中表示強烈贊同。

那么，事實(shí)究竟是怎樣的呢？

為啥小龍蝦要養在稻田里

“‘稻蝦共作’是一種龍蝦養殖與水稻種植共用一塊稻田，實(shí)現稻蝦互利共生，達到稻、蝦雙豐收的農業(yè)生產(chǎn)模式?！敝袊r業(yè)大學(xué)博士高子登說(shuō)。

簡(jiǎn)單的講，“稻蝦共作”就是在稻田的四周開(kāi)挖寬3米、深1.2米左右的環(huán)形溝，在田中開(kāi)挖寬1.5米、深0.6米左右的“田”型或“井”型的田間溝并與環(huán)形溝相連，在溝中注水后，將蝦苗放入溝中進(jìn)行養殖。

實(shí)際上，蝦子不一定要和水稻養在一起?！靶↓埼r一般采用池塘養殖，需要種植水草，并且水草覆蓋率不低于60%，可以與少量魚(yú)類(lèi)搭配混養?！备咦拥钦f(shuō)。

但是，由于水稻種植效益低，養蝦效益高，于是就出現了稻田養蝦等復合種養模式，以提高單位面積稻田的產(chǎn)出?！霸谶@種模式中水稻、龍蝦互利互惠，水稻茂密的稻稈和稻葉是龍蝦的天然掩蔽物，為龍蝦提供良好的棲息、攝食和生長(cháng)環(huán)境，防止鳥(niǎo)類(lèi)等敵害生物的侵擾。同時(shí)，小龍蝦可以為水稻除草并提供有機肥?！备咦拥钦f(shuō)。

田里養的蝦能不能放心吃

和劉強東有一樣擔心的人不在少數，如此養殖的小龍蝦會(huì )不會(huì )有農藥殘留、重金屬超標等一系列問(wèn)題，還能吃嗎？

“養蝦田主要是養蝦，不能使用對蝦子有害的農藥，肥料可以適當施用。只要原來(lái)稻田沒(méi)有受到污染，水稻田養蝦和一般池塘養蝦一樣，產(chǎn)出的蝦子不存在重金屬超標問(wèn)題，肯定可以吃的?！?中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員肖國櫻說(shuō)。

河北省農林科學(xué)院遺傳生理研究所正高級經(jīng)濟師閻立波同樣認為，由于多數小龍蝦對農藥十分敏感，稻田不能大量使用農藥治蟲(chóng)，否則龍蝦會(huì )全軍覆沒(méi)；使水稻增產(chǎn)的過(guò)量化肥也會(huì )破壞龍蝦的生存條件。因此，農民為了龍蝦帶來(lái)的高收入，會(huì )克制使用農藥化肥。據統計，“稻蝦共作”生態(tài)農業(yè)模式下，農藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少30%以上。

高子登指出，科學(xué)的“稻蝦共作”模式中，共作期蝦苗應在秧苗返青后10天左右才可以投放，該時(shí)期如果合理控制使用除草劑、底肥，兩者對稻田水質(zhì)環(huán)境的影響理論上已經(jīng)降到很低的程度。稻田即使使用殺蟲(chóng)劑也應與小龍蝦收獲期保留1個(gè)月以上的安全期，這樣對小龍蝦農藥殘留影響不大。在他看來(lái)，關(guān)于重金屬超標問(wèn)題，與當地土壤和水資源環(huán)境關(guān)系較大，與“稻蝦共作”模式關(guān)系不大。

要不要把所有的稻田都養上蝦

據統計，“稻蝦共作”模式通過(guò)構建稻蝦連作和共作系統，可實(shí)現水稻增產(chǎn)5%—8%，畝均綜合效益提高258%。

既然稻田養蝦，稻谷也能豐產(chǎn)、龍蝦也可以放心吃，那么是不是應該把所有的稻田都養上蝦呢？

“規模的土地流轉來(lái)搞稻田養蝦，一方面可能造成供過(guò)于求，另一方面有損基本農田保護，也會(huì )削弱稻谷生產(chǎn)能力，因此大面積推廣要慎重?！毙鴻堰M(jìn)一步解釋說(shuō)，養蝦田長(cháng)期灌深水，對水稻生長(cháng)不利，常造成水稻根系不發(fā)達、莖稈細長(cháng)、分蘗不多、后期倒伏，稻谷產(chǎn)量不及正常管理水田。同時(shí)，稻田四周和中間要開(kāi)深溝，對稻田耕種不利。

高子登表示：“由于小龍蝦的效益是水稻的2—3倍，且水稻生產(chǎn)過(guò)程中的田間管理措施較為復雜，假如這種模式的經(jīng)營(yíng)者重蝦輕稻，就會(huì )致使一些地區水稻產(chǎn)量和品質(zhì)下降，也就失去了稻蝦共作、穩糧增效的意義?！?