權威發(fā)布

1. 農業(yè)農村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》的通知

為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，提升奶業(yè)競爭力，保障奶類(lèi)供給安全，農業(yè)農村部制定了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》。

目前奶業(yè)生產(chǎn)水平明顯提升，質(zhì)量安全達到較高水準，乳品消費仍在快速增長(cháng)，實(shí)現奶業(yè)全面振興具備了良好條件。但是，由于奶業(yè)生產(chǎn)成本高、產(chǎn)銷(xiāo)銜接不緊密、產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結機制不完善等原因，產(chǎn)業(yè)整體競爭力不足，進(jìn)口沖擊嚴重。

現重點(diǎn)任務(wù)主要有：

（一）優(yōu)化奶源區域布局。抓住重點(diǎn)區域、突出重點(diǎn)環(huán)節，支持主產(chǎn)省加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設，啟動(dòng)實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)項目，打造奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)區，推動(dòng)奶業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增量。

（二）提升自主育種能力。

（三）增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給。

（四）支持標準化、數字化規模養殖。

信息http://news.foodmate.net/2022/02/620958.html

2. 陜西省局赴渭南富平縣調研國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）籌建工作

2月22日，省局黨組副書(shū)記、副局長(cháng)潘潔一行赴渭南市富平縣調研國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）籌建工作。調研組查看了國家羊乳制品質(zhì)檢中心新址建設情況，了解了國家羊乳制品質(zhì)檢中心實(shí)驗室新增設備情況，并組織召開(kāi)國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）建設工作推進(jìn)會(huì )，聽(tīng)取富平縣檢驗檢測中心關(guān)于國家羊乳制品質(zhì)檢中心籌建工作情況匯報，剖析存在的問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的思路辦法，制定了具體的幫扶措施。

調研組對富平縣局的籌建工作給予充分肯定，對下一步工作推進(jìn)提出明確要求。調研組強調，要高度重視，積極作為，加快國家羊乳制品質(zhì)檢中心籌建；要解放思想，開(kāi)拓思路，狠抓落實(shí)，早日實(shí)現國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）建設目標。

協(xié)會(huì )動(dòng)態(tài)

2022年春節商超企業(yè)乳品銷(xiāo)售低于預期

2月21日，中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )發(fā)布了調查數據，公布了中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )采購委對全國56家商超企業(yè)開(kāi)展的2022年春節實(shí)際銷(xiāo)售數據調查結果。20個(gè)大分類(lèi)中，不如預期的主要有肉禽、奶飲冰品等分類(lèi)。

表現明顯低于預期的有奶飲冰品類(lèi)（液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋），銷(xiāo)售同比2021年下降10-15%的有5家，下降5-10%的有7家，下降5%以?xún)鹊挠?/span>14家，有30家同比增長(cháng)。奶飲冰品銷(xiāo)售下降的主要原因是零售企業(yè)及其經(jīng)銷(xiāo)商備貨不足，或常溫奶和低溫奶結構不合理，也有企業(yè)反映，今年進(jìn)口牛奶禮盒銷(xiāo)售不理想。

國外資訊

1. 澳新擬修訂植物甾醇作為植物奶替代品的最大使用量

2022年2月4日，澳新食品標準局（FSANZ）發(fā)布188-2號公告，擬修訂澳大利亞-新西蘭食品標準規范附表25中的牛奶替代品——允許的新型食品，擬將植物甾醇，植物甾醇或其酯類(lèi)作為新食品添加到植物性奶替代品中，添加植物甾醇、植物甾烷醇及其衍生物使植物奶替代品每250ml可含有2g總植物甾醇當量。該修訂意見(jiàn)反饋期截至2022年2月28日。

信息http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=66443

2. 立陶宛擬修訂凝乳和凝乳制品技術(shù)法規

2022年2月15日，立陶宛農業(yè)部發(fā)布22-2327號決議草案，擬修訂《凝乳和凝乳制品技術(shù)法規》，意見(jiàn)反饋期截至2022年3月4日，擬于2022年11月1日生效。主要修訂內容為：

（1）凝乳指通過(guò)發(fā)酵或凝乳酶等作用使牛奶等乳類(lèi)凝結而制成的乳制品，按制作方法可分為酸化、酸發(fā)酵、熱酸凝固三類(lèi)，按脂含量可分為高脂凝乳、半脂凝乳、低脂凝乳和瘦凝乳；

（2）制作凝乳的原料包括牛奶、奶油、牛奶蛋白、其他動(dòng)物奶等，并應符合相應的技術(shù)法規要求；

（3）可添加成分包括乳酸菌等適合的微生物、凝乳酶等適宜的酶、飲用水、氯化鈣、氯化鈉、水果漿果蔬菜谷物制品等食品、維生素、調味品、明膠和淀粉等；

（4）凝乳稠度應均勻細致，具體取決于制作方法，儲存過(guò)程中允許釋出部分乳清，凝乳制品要求必須以凝乳為主要成分，含糖的凝乳制品生產(chǎn)24小時(shí)候可損失1.5%的糖含量；

（5）凝乳和凝乳制品標簽除應符合歐盟和立陶宛對食品標簽的強制性法規要求外，必須包含脂肪含量，凝乳還應包括脂肪含量分類(lèi)，凝乳制品中的添加物須在品名中反映或

以其他方式在標簽中指明，其原料如果不是牛奶，應標明是用哪種動(dòng)物的奶制成，包含多種奶類(lèi)時(shí)，應按降序標注；

（6）制訂了凝乳和凝乳制品取樣和分析的基本方法。

乳品會(huì )議

新年首場(chǎng)！第五屆進(jìn)博會(huì )食品展區乳制品專(zhuān)區供需對接會(huì )成功舉辦

2022年2月22日下午，第五屆進(jìn)博會(huì )食品展區乳制品專(zhuān)區供需對接會(huì )在新華聯(lián)索菲特大酒店成功舉辦。本次活動(dòng)恒天然、紐仕蘭、a2和雅士利等25家乳制品參展企業(yè)、組展機構和京東、光明、羅森、聯(lián)華、明治等近百家食品流通和生產(chǎn)企業(yè)、平臺企業(yè)、跨境電商等采購商參與洽談對接。

會(huì )上，進(jìn)博會(huì )食品展區、中國工商銀行上海市分行和虹橋國際中央商務(wù)區管委會(huì )相關(guān)人員分別對第五屆展區規劃、工行金融產(chǎn)品和虹橋國際開(kāi)放樞紐進(jìn)口商品產(chǎn)業(yè)政策等進(jìn)行推介。洽談對接方面，采取會(huì )前調研與現場(chǎng)交流相結合、精準對接與現場(chǎng)展示相結合的方式，切實(shí)提升對接成效。

HQTS健康與營(yíng)養研究中心

健康與營(yíng)養研究中心以食品中營(yíng)養源為研究對象，經(jīng)過(guò)多年食品檢測領(lǐng)域的技術(shù)積累，依托食品檢測大數據資源，開(kāi)展營(yíng)養科學(xué)關(guān)鍵共性技術(shù)研究，為食品產(chǎn)業(yè)鏈提供食品營(yíng)養共性技術(shù)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

中心具備乳品領(lǐng)域主要產(chǎn)品標準的全項檢測能力，服務(wù)領(lǐng)域貫穿奶牛養殖、原輔料管控、加工生產(chǎn)、倉儲流通和消費終端等供應鏈重點(diǎn)環(huán)節，通過(guò)新品研發(fā)協(xié)助、產(chǎn)品檢測、體系認證、現場(chǎng)審核、專(zhuān)業(yè)培訓等服務(wù)形式，為乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供全方位質(zhì)量管控解決方案，幫助企業(yè)打造具備核心競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品。