餐飲行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】天津一學(xué)校配餐公司，罰款100萬(wàn)元 禁止從事食品行業(yè)

3月8日，天津市發(fā)布關(guān)于對欣程達營(yíng)養餐配送中心違法違規問(wèn)題進(jìn)行調查處置的情況通報。依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》有關(guān)規定，對于涉事企業(yè)存在的臨時(shí)雇傭人員未進(jìn)行健康檢查，未取得健康證明上崗工作，操作間地面食物殘渣存留，未嚴格按照餐飲服務(wù)操作規范實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制的違法違規行為，已吊銷(xiāo)欣程達營(yíng)養餐配送中心營(yíng)業(yè)執照和食品經(jīng)營(yíng)許可證；對欣程達營(yíng)養餐配送中心經(jīng)營(yíng)者趙洪海處以100萬(wàn)元罰款，禁止從事食品行業(yè)。另外，對運送人員車(chē)輛超載問(wèn)題，市公安機關(guān)已依法做出罰款、扣分等處罰。依據《中國共產(chǎn)黨紀律處分條例》《中國共產(chǎn)黨問(wèn)責條例》《中華人民共和國公職人員政務(wù)處分法》等有關(guān)黨紀法規，調查組對8名履行監管責任不到位人員和履行屬地監管責任不到位人員進(jìn)行了追責問(wèn)責。

【熱點(diǎn)聚焦】查封1家，責令整改3家！江門(mén)市市場(chǎng)監管局開(kāi)展燒烤店專(zhuān)項整治行動(dòng)

為嚴厲打擊各類(lèi)違法違規行為，進(jìn)一步強化江門(mén)市燒烤店餐飲服務(wù)單位食品安全和疫情防控主體責任落實(shí)，規范經(jīng)營(yíng)行為，凈化市場(chǎng)消費環(huán)境。近日，江門(mén)市市場(chǎng)監管局組織開(kāi)展為期兩個(gè)月的燒烤店餐飲服務(wù)單位專(zhuān)項整治行動(dòng)。行動(dòng)中共出動(dòng)監管執法人員568人次，開(kāi)展聯(lián)合執法34次，檢查燒烤店餐飲服務(wù)單位數447家次，責令整改3家，查封經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1家，立案查處6宗。

【知識點(diǎn)】

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條：違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門(mén)責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛生行政部門(mén)規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；依據《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第七十五條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等單位有食品安全法規定的違法情形，除依照食品安全法的規定給予處罰外，有下列情形之一的，對單位的法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以其上一年度從本單位取得收入的1倍以上10倍以下罰款。

【HQTS小貼士】

食品餐飲企業(yè)應依照食品安全法及餐飲服務(wù)食品安全操作規范的規定要求，嚴格落實(shí)證照管理、索證索票制度、食品原輔料到貨驗收及儲存管理、餐飲服務(wù)場(chǎng)所衛生清潔、餐用具保潔、人員健康證制度管理等，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。

調味品行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】不得使用冰乙酸、工業(yè)酒精生產(chǎn)食醋！中山部署開(kāi)展食醋食品百日專(zhuān)項整治

為督促食醋食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，提升食醋食品安全水平，3月3日，中山市市場(chǎng)監督管理局召開(kāi)食醋食品百日專(zhuān)項整治集體約談會(huì )。市市場(chǎng)監管局、相關(guān)鎮街市場(chǎng)監管分局、9家獲證食醋生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員參加會(huì )議。會(huì )議宣貫了《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監督管理的公告》內容，傳達了省市場(chǎng)監管局相關(guān)文件精神，部署市食醋食品百日專(zhuān)項整治工作，要求企業(yè)開(kāi)展自查自糾，對發(fā)現問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改，提交自查報告。

【熱點(diǎn)聚焦】張掖市市場(chǎng)監管局組織召開(kāi)食醋生產(chǎn)企業(yè)（小作坊） 責任約談會(huì )

會(huì )議對食醋和醬油生產(chǎn)企業(yè)及小作坊如何嚴格按照《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018）《食品安全國家標準 醬油》（GB2717-2018）組織生產(chǎn)、全面自查企業(yè)環(huán)境條件、原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗、食品添加劑使用管理、規范產(chǎn)品標簽標識等進(jìn)行了培訓約談。

【知識點(diǎn)】

《食品安全國家標準 食醋》（GB 2719-2018）和《食品安全國家標準 醬油》（GB 2717-2018）于2019年12月21日實(shí)施，《配制食醋》（SB/T 10337-2012）和《配制醬油》（SB/T 10336-2012）于2021年1月1日廢止。

2021年6月29日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布《關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監督管理的公告》，提出醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)不得再生產(chǎn)銷(xiāo)售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品；嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品的違法行為。公告自發(fā)布之日起實(shí)施。

【HQTS小貼士】

食醋生產(chǎn)企業(yè)應按照現有食品安全法律法規和食品安全標準組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗及食品添加劑使用管理，完善相關(guān)記錄臺賬，實(shí)現產(chǎn)品可追溯。注意不得生產(chǎn)銷(xiāo)售標示為“配制食醋”的產(chǎn)品，食醋產(chǎn)品應當真實(shí)合法標注食品標識。不得使用冰乙酸勾兌生產(chǎn)食醋；不得使用工業(yè)酒精作為原料生產(chǎn)食醋；不得使用不規范的產(chǎn)品標簽標識。

網(wǎng)絡(luò )訂餐和社區團購行業(yè)

【熱點(diǎn)聚焦】咸陽(yáng)出臺全省首個(gè)網(wǎng)絡(luò )社區團購合規經(jīng)營(yíng)指南

為規范網(wǎng)絡(luò )社區團購經(jīng)營(yíng)行為，保護消費者的合法權益，維護良好的競爭秩序，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò )社區團購高質(zhì)量健康發(fā)展。近日，咸陽(yáng)市市場(chǎng)監管局出臺《咸陽(yáng)市網(wǎng)絡(luò )社區團購合規經(jīng)營(yíng)指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》），《指南》將于3月15日起正式施行。《指南》不僅明確了制定指南的目的和依據、適用范圍、社區團購經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本原則等內容，還對平臺經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )社區團購經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的方式、準入、信息報送等內容作了規定，以及對網(wǎng)絡(luò )社區團購經(jīng)營(yíng)者在食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量、信息公示、促銷(xiāo)活動(dòng)等方面做了要求。

【熱點(diǎn)聚焦】衢州對121家外賣(mài)單位責令整改！

《浙江省電子商務(wù)條例》于3月1日正式實(shí)施。《條例》規定，外賣(mài)商家應當在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面的顯著(zhù)位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現場(chǎng)，并使用封簽對配送的食品予以封口。自3月1日起，全市市場(chǎng)監管系統全面啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò )餐飲專(zhuān)項執法行動(dòng)，對未安裝“陽(yáng)光廚房”和未規范使用“外賣(mài)封簽”的外賣(mài)商家開(kāi)展集中查處。截至目前，各級市場(chǎng)監管部門(mén)共出動(dòng)檢查人員1559次，檢查入網(wǎng)餐飲單位1583家，發(fā)現問(wèn)題入網(wǎng)餐飲單位121家，全部按照《條例》規定下發(fā)責令改正通知書(shū)。                                       

【知識點(diǎn)】

在網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)中，參與主體主要有食品生產(chǎn)者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者及最終的消費者。涉及的法律法規部門(mén)規章有：《中華人民共和國食品安全法》， 《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》

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