中國的茶文化源遠流長(cháng),但是講到袋泡茶、一次性茶包卻是近代社會(huì )快節奏生活的產(chǎn)物。袋泡茶因為可定量包裝,方便潔凈、又可快速沖泡等優(yōu)點(diǎn),所以逐漸形成一定茶文化市場(chǎng)規模。但是在中國袋泡茶流行初期,由于其代表包裝技術(shù)的濕法非織造生產(chǎn)工藝一直被美日英法德等發(fā)達國家掌握,所以茶葉濾紙生產(chǎn)也一直被國外技術(shù)制約。不過(guò)今非昔比,隨著(zhù)包裝行業(yè)的技術(shù)突破,優(yōu)秀環(huán)保、衛生、無(wú)害的茶葉濾紙生產(chǎn)企業(yè)也越來(lái)越多,加上國人養生,茶文化的興起,袋泡茶也逐漸成為國內茶文化重要分支。
可能很多人對袋泡茶有一個(gè)誤區,以為等量茶葉條件下,袋泡茶的出湯率(浸出量)會(huì )低于散泡茶,因為茶葉經(jīng)過(guò)濾紙過(guò)濾,可能會(huì )有部分成分存在不能通過(guò)的情況。其實(shí)大量數據表明,袋泡茶的浸出量反而高于散泡茶。那是因為散泡茶沖泡后,茶葉可能會(huì )沉于杯底,造成濃度大,比重大, 擴散緩慢, 局部飽和的情況,而袋泡茶由于一般浮在杯中位置,茶汁可以向外四周擴散,不斷浸出,所以浸出量反而比散泡茶要好。 現代茶葉濾紙的理化性能,都有著(zhù)良好的吸收性、透過(guò)率、易擴散的紙質(zhì)結構,所以不僅可以有效過(guò)濾茶沫,還可以又快有多的浸出茶湯。
目前,我國作為袋泡茶紙的主要生產(chǎn)國,年產(chǎn)茶葉濾紙 4000 噸以上,其中出口歐洲和南亞等國家 3000 噸。其實(shí),2007 年的時(shí)候,國家檢驗檢疫總局就將茶葉濾紙列入生產(chǎn)許可管理(QS 認證),到2019 年國家市場(chǎng)監管總局更是發(fā)布了《紙材質(zhì)食品相關(guān)產(chǎn)品安全監控與生產(chǎn)監督管理技術(shù)規范》(專(zhuān)業(yè)版)和《紙材質(zhì)食品相關(guān)產(chǎn)品安全監管技術(shù)規范》(監管版)規章,提出了對茶葉濾紙的生產(chǎn)進(jìn)行事中事后監督管理。我們回到茶葉濾紙質(zhì)量檢測上,茶葉濾紙分為熱封型與非熱封型兩類(lèi),主要用于熱封型和非熱封型袋泡茶機械自動(dòng)包裝用濾紙,也適用于中成藥等飲品用濾紙。
目前,我國執行的標準是GB/T 25436—2010《熱封型茶葉濾紙》和 GB/T 28121—2010《非熱封型茶葉濾紙》,這兩項標準已經(jīng)實(shí)施了十多年了,雖然在當時(shí)發(fā)布的時(shí)候代表了一定先進(jìn)技術(shù)水平,起到了積極推動(dòng)作用,但是,行業(yè)在發(fā)展,產(chǎn)品質(zhì)量在提高,人們生活水平也有了量的提升,所以, 為了確保產(chǎn)品質(zhì)量,規范茶葉濾紙生產(chǎn),國家標準委員會(huì )計劃將這兩項標準進(jìn)行整合,精簡(jiǎn)成一個(gè)標準,并且部分技術(shù)指標進(jìn)行修改或增加。通過(guò)大量調研和試驗數據總結,新的標準規定了茶葉濾紙的主要技術(shù)內容包括:定量及偏差、緊度及偏差、抗張強度、縱向濕抗張強度、熱封強度、透氣量、D65 亮度、交貨水分、異味、漏茶末試驗和外觀(guān)質(zhì)量。
茶葉濾紙一般為白色紙,為了使產(chǎn)品的亮度相對一致,新標準規定了 D65 亮度指標,要求減少顏色的波動(dòng)性,亮度指標由一般≥70%,調整為 70%~88%。由于茶葉濾紙用于袋泡茶包裝機的自動(dòng)包裝,包裝機在連續運行包裝過(guò)程中,茶葉濾紙要受到較大的張力,為避免斷裂、破損,該產(chǎn)品應該具有足夠的干抗張強度,以適應自動(dòng)包裝機的連續正常運轉。因此為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要,新標準對紙品的抗張強度指標進(jìn)行了合理的提升。同時(shí)考慮到制程控制,又兼顧客戶(hù)在茶末自動(dòng)包裝機上的要求,重新調整了茶葉濾紙產(chǎn)品的緊度指標。
根據袋泡茶的用途,要求茶汁浸出時(shí)間短、浸出速度快,而茶葉濾紙作為袋泡茶的濾袋用紙,其過(guò)濾性能直接關(guān)系到袋泡茶的茶汁浸出時(shí)間與速度。在原標準中都是使用“透氣度”指標能反映透氣性能,但是根據國際市場(chǎng)上的相關(guān)標準要求,一般都是采用ISO 9237 透氣量(單位 L/m2.s)來(lái)表征紙品的透氣性能。新標準將原來(lái)的“透氣度”改為“透氣量”。不僅如此,新標準還把非熱封型濾紙的厚度指標調整為緊度,主要因為產(chǎn)品的定量、厚度、緊度三者有其關(guān)聯(lián)性,確定其中兩個(gè),就能控制第三個(gè)指標。統一控制定量和緊度指標,可以規范紙品的檢測和控制要求,符合客戶(hù)對產(chǎn)品上機適用性的要求。
由于相關(guān)檢測設備已經(jīng)不生產(chǎn),而且茶葉濾紙的透氣度或濾水時(shí)間均能表征袋泡茶的濾袋用紙其過(guò)濾性能,所以新標準取消了濾水時(shí)間指標,采用透氣量指標來(lái)代表產(chǎn)品過(guò)濾性能。為了使紙張水分保持在更合理的范圍內,使紙張的物理性能更穩定,產(chǎn)品的一致性更好,新標準也調整了交換水分指標,規定了交換水分的上下限制。為了保證茶袋質(zhì)量,避免因為茶葉濾紙有異味而影響茶葉的品質(zhì),新標準也明確提出了:要求茶葉濾紙無(wú)異味,此外,新標準還將漏茶末試驗也列入檢測指標之一。
以上便是《茶葉濾紙》標準在合并后的具體修改指標介紹,詳細在該標準在正式發(fā)布后,將進(jìn)一步提高該產(chǎn)品的質(zhì)量水平,增強產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力,提高袋泡茶濾紙行業(yè)的技術(shù)水平,促進(jìn)行業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展,創(chuàng )造很好的經(jīng)濟和社會(huì )效益。同時(shí),從某種層面上講,該項標準的修訂,也將為造紙和食品濾紙行業(yè)的發(fā)展和提升起到積極作用,對提升“中國制造”品牌形象、中國制造大國地位具有重要的現實(shí)意義。