強生產(chǎn)品被判賠償近47億美元，里面提到的滑石粉是什么東西？
強生產(chǎn)品被判賠償近47億美元，里面提到的滑石粉是什么東西？
據路透社7月13日消息，美國密蘇里一個(gè)陪審團認為：22名女性對強生公司滑石粉產(chǎn)品(包括強生嬰兒爽身粉)包含石棉并造成她們患癌的指控是有效的，責令強生支付5.5億美元補償性賠償，以及41.4億美元懲罰性賠償。強生此次面臨的賠償總額為46.9億美元，是截至目前在滑石粉維權案件中最高的賠償金額。
然而今天小編跟大家聊的不是強生產(chǎn)品中的滑石粉，而是食品中的滑石粉?；蛟S很多人不知道，滑石粉可以作為食品添加劑添加到某些食品中。下面就讓小編就帶著(zhù)大家認識一下作為食品添加劑的滑石粉。
一、什么是滑石粉 ?
滑石粉，對于食品專(zhuān)業(yè)的人來(lái)說(shuō)并不陌生。但對于普通民眾而言，可能連它長(cháng)什么樣子都不知道。
對，這就是它真實(shí)的樣子，正好符合它 “ 白色或類(lèi)白色、細微、無(wú)砂性的粉末、手摸有油膩感 ” 的特點(diǎn)。
(分子式為3MgO.4SiO2.H2O)
吃貨們是不是覺(jué)得它像面粉?它當然不是面粉，而是一種食品添加劑。
滑石粉的主要成分是水合硅酸鎂，無(wú)臭，無(wú)味，在水或稀氫氧化堿等溶液中均不溶解。因其無(wú)毒、無(wú)味、口味柔軟、光滑度強等特點(diǎn)，可作為食品添加劑使用。
二、滑石粉可以用來(lái)做什么呢?
作為一種食品添加劑，滑石粉可以用來(lái)做什么呢?
由于它具有潤滑性、抗黏、助流等作用，能使食品不聚集結塊、保持其松散或自由流動(dòng)的狀態(tài)，因此可作為抗結劑使用。同時(shí)它也在糖果的加工工藝、發(fā)酵提取工藝中作為脫模劑、防粘劑使用。
三、如何保證添加滑石粉的食品安全?
既然它是添加劑，那我們如何保證添加了滑石粉的食品是安全的?
保證它在國家標準規定的限量范圍內使用。
在國家標準GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，滑石粉在涼果類(lèi)和話(huà)化類(lèi)(甘草制品)的最大使用量也作出了明確規定，如下表：
四、如何檢測滑石粉的含量?
食品中滑石粉含量的檢測方法應按照國標GB 5009.269-2016《食品安全國家標準 食品中滑石粉的測定》中進(jìn)行檢測。該標準適用于所有食品中滑石粉的檢測，檢出限為2g/kg，定量限為6g/kg。檢測大致步驟如下：由于滑石粉不溶于混合酸(硝酸+高氯酸)，可與氫氟酸反應生成溶于水的鎂鹽，故可將含有滑石粉的試樣經(jīng)混合酸消化、過(guò)濾，去除其他含鎂物質(zhì)，然后用混合酸和氫氟酸消化，再用火焰原子吸收光譜法測定試液中的鎂含量。根據鎂含量，計算試樣中滑石粉含量。
結語(yǔ)
其實(shí)不僅我國規定滑石粉能作為食品添加劑使用，國際上相關(guān)食品添加劑的使用法規中也規定滑石粉可以用于食品。而且滑石粉在食品加工、生產(chǎn)過(guò)程中能起到改善食品色、香、味等作用。所以只要加入到食品中的食品添加劑符合國家標準的規定，對食用者而言就是安全可靠的，消費者都可以放心食用。
