2017年6月，263項食品及食品相關(guān)標準將要開(kāi)始實(shí)施，包括《GB 2763-2016食品中農藥最大殘留限量》等215項國家標準，25項地方標準，18項行業(yè)標準，5項團體標準。

《GB 2763-2016食品中農藥最大殘留限量》將于6月18日起實(shí)施

6月18日起，《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》正式實(shí)施，同時(shí)實(shí)施的還有106項農藥殘留檢測方法的國家標準。
據了解，《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，代替了《GB 2763-2014 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》，該標準規定了食品中2,4-滴等 433種農藥4140項最大殘留限量。
與 GB 2763-2014 相比的主要技術(shù)變化為：對原標準中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7 種農藥殘留物定義，敵草快等 5 種農藥每日允許攝入量等信息進(jìn)行了核實(shí)修訂；增加了2,4-滴異辛酯等 46 種農藥；增加了490 項農藥最大殘留限量標準；增加 11 項檢測方法標準，刪除10 項檢測方法標準，變更 28 項檢測方法標準；修改了丙環(huán)唑等 8 種農藥的英文通用名；將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時(shí)限量修改為正式限量；對規范性附錄 A 進(jìn)行了修訂，增加了干制蔬菜等 3 種食品名稱(chēng)，修改 1 項作物名稱(chēng)。
值得注意的是，新標準里對不存在膳食風(fēng)險的33種農藥，豁免制定食品最大殘留限量標準，它們是根據人們每日允許攝入量以及日常食用方法和習慣而得以“豁免”的。
發(fā)布的這些農藥殘留限量是根據我國農藥殘留田間試驗數據、我國居民膳食消費數據、農藥毒理學(xué)數據和國內農產(chǎn)品市場(chǎng)監測數據，經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險評估后制定的。

108項國家標準將于6月23日起實(shí)施
《GB 2707-2016 食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等108項國家標準將于6月23日起實(shí)施，其中新增標準13項。
據了解，在這108項食品安全國家標準中，主要涉及不同類(lèi)別食品安全標準的14項，食品檢驗方法與規程的81項，食品營(yíng)養強化劑的13項。
其中，《GB 2707-2016 食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》代替了GB2707-2005《鮮（凍）畜肉衛生標準》和GB16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》中的部分指標，GB16869-2005《鮮、凍禽產(chǎn)品》中涉及本標準的指標以本標準為準。該標準還修改了理化指標，將原標準中的鉛、無(wú)機砷、鎘、總汞的理化指標去掉，只保留了揮發(fā)性鹽基蛋的指標為≤15（毫克/100克），檢測方法為GB 5009.228。另外，原料要求由原來(lái)的“牲畜應是來(lái)自非疫區的健康牲畜，并持有產(chǎn)地獸醫檢疫證明”更改為“屠宰前的活畜、禽應經(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫、檢驗合格”。

25項地方標準、18項行業(yè)標準，5項團體標準將于6月1日起實(shí)施

另外，還有25項地方標準，18項行業(yè)標準，5項團體標準將于6月1日起實(shí)施。

地方標準包括，貴州省衛計委發(fā)布的《食品安全地方標準 貴州香酥辣椒》（DBS52/ 009-2016）等13項食品安全地方標準和江蘇省衛計委發(fā)布的《食品安全地方標準 熟制雞胚蛋（活珠子）》（DBS 32/007-2016）等3項食品安全地方標準。

以及，廣西壯族自治區衛計委發(fā)布的9個(gè)食品安全地方標準《滅菌水牛乳》（DBS 45/037-2017）、《黃皮醬》（DBS 45/038-2017）、《芭蕉芋干粉條》（DBS45/039-2017）、《沙糕》（DBS 45/040-2017）、《木薯全粉》（DBS45/041-2017）、《桂林米粉》（DBS 45/042-2017）、《桑椹酒》（DBS 45/043-2017）、《即食桄榔粉》（DBS 45/044-2017）、《小油坊壓榨花生油黃曲霉毒素B1控制規范》（DBS 45/045-2017）。

行業(yè)標準包括，國家糧食局發(fā)布的LS/T 1808-2017《糧食信息術(shù)語(yǔ) 通用》等16項推薦性行業(yè)標準，以及國家認監委發(fā)布的2項《有機餐飲評價(jià)要求》、《化學(xué)實(shí)驗室內部質(zhì)量控制 比對試驗》認證認可行業(yè)標準。

團體標準包括，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《葡萄糖酸》、《酵母調味料》、《食用植物酵素》、《甜菜堿及其鹽》4項團體標準和中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )批準發(fā)布的《焙烤制品專(zhuān)用糖漿》（T/CGCC 7-2017）1項團體標準。

相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應仔細研究新老標準的變化，及時(shí)按照新標準優(yōu)化生產(chǎn)加工流程，調整企業(yè)質(zhì)量控制體系，同時(shí)對人員做好相關(guān)培訓，以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準。進(jìn)口食品企業(yè)，及時(shí)向國外貿易方傳達我國標準新要求，督促?lài)馍a(chǎn)商加強產(chǎn)品質(zhì)量安全控制，盡量從源頭遏制不合格產(chǎn)品進(jìn)口；全面了解相關(guān)標準要求變化和具體實(shí)施期限，及時(shí)更新產(chǎn)品檢測要求，確保產(chǎn)品符合我國國家標準強制性要求；密切關(guān)注國內外食品風(fēng)險預警信息，加強與當地出入境檢驗檢疫部門(mén)的溝通協(xié)調，降低進(jìn)口產(chǎn)品不合格風(fēng)險。