流言1：
奶茶里含奶精，奶精就是反式脂肪酸
即使奶茶使用奶精替代牛奶來(lái)調制，也不代表吃進(jìn)去的都是反式脂肪。奶精中含有氫化植物油，的確可能含有反式脂肪，但含量并不高。數據顯示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量?jì)H為0.41克/100克。
反式脂肪酸是否會(huì )對健康產(chǎn)生危害，還是要看究竟吃了多少。世界衛生組織（WHO）2003年建議反式脂肪酸的供能比應低于1%（注：反式脂肪酸的供能比是指其提供的能量占膳食攝入總能量的百分比）。而據統計，我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%，2011年北京、廣州這樣的大城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。也就是說(shuō)，我們中的多數人反式脂肪攝入量都不會(huì )超過(guò)推薦標準，偶爾喝點(diǎn)奶茶也不用太擔心。不過(guò)，很多奶茶飲料中的飽和脂肪和糖依然不少，還是不要喝太多。
流言2：
奶茶的茶香味來(lái)自香精，香精有害健康
一些奶茶可能會(huì )添加香精來(lái)改善口味，不過(guò)只要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。
首先，我國對香精香料的使用有非常嚴格的規定，世界上只有兩個(gè)以上發(fā)達國家認可使用的食品用香料，才會(huì )考慮列入食品添加劑標準中。目前，列入我國食品添加劑使用標準中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經(jīng)過(guò)安全評估，可以放心使用。
其次，香精也是一類(lèi)具有很強“自我約束力”的物質(zhì)，少量使用可增加香味，過(guò)量使用反而產(chǎn)生刺鼻氣味，因此生產(chǎn)者也不會(huì )過(guò)量添加。對于消費者來(lái)說(shuō)，正規途徑購買(mǎi)的合格產(chǎn)品不用擔心香精的安全問(wèn)題。
流言3：
奶茶的甜味都是糖精，糖精有害
糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規定范圍內（飲料類(lèi)規定的最大使用量為0.15克/千克）就依然是安全的。
現在很多飲料都會(huì )使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。 比如，國際食品添加劑委員會(huì )（JECFA）制定的甜蜜素安全標準是每天每公斤體重不超過(guò)11毫克，也就是說(shuō)，對于一個(gè)體重60公斤的成年人來(lái)說(shuō)，每天不得超過(guò)660毫克，糖精安全標準是每天每公斤體重不超過(guò)5毫克。這相當于一個(gè)60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相當于330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相當于90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這么多甜食，一杯奶茶更不至于超量了。
流言4：
珍珠奶茶里的珍珠加了塑料
奶茶中的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品。為了有好的口感，其中會(huì )加入小麥蛋白。這是因為小麥蛋白有很好的水合性質(zhì)和結構性質(zhì)，能夠更好地跟淀粉結合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會(huì )使部分人過(guò)敏外，小麥蛋白不會(huì )對人體構成任何危害。
另外，“珍珠”粉圓在加工過(guò)程中還會(huì )使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性都是可以放心的。而且由于過(guò)量添加會(huì )影響口味（例如氯化鎂具有較強的苦味），故不用擔心商家會(huì )加得太多。
至于說(shuō)“珍珠”加了“塑料”則完全沒(méi)有依據，小麥蛋白、增稠劑之類(lèi)的添加劑雖然是高分子物質(zhì)，但和塑料沒(méi)有任何關(guān)系。