中國食品接觸材料的符合性聲明（DoC）怎么做？應包括哪些內容？
食品接觸材料作為一類(lèi)涉及多種材質(zhì)、多級供應鏈生產(chǎn)的產(chǎn)品，上下游對產(chǎn)品合規信息如何進(jìn)行有效傳遞？
國內如何進(jìn)行監管以保持信息傳遞的有效性和可追溯性的？本篇將為大家詳細介紹。
食品接觸材料作為一類(lèi)涉及多種材質(zhì)、多級供應鏈生產(chǎn)的產(chǎn)品，上下游對產(chǎn)品合規信息的有效傳遞是至關(guān)重要的。
GB 4806.1-2016《食品接觸材料及制品通用安全要求》作為食品接觸材料及制品新標準體系的基石，引入了“符合性聲明”這一概念。
同時(shí)為了滿(mǎn)足食品接觸材料及制品信息傳遞的有效性和可追溯性，GB 4806.1-2016中要求對產(chǎn)品信息出具符合性聲明，并規定了其中應包含的內容。
食品接觸材料供應鏈及其責任
食品接觸材料及制品的供應鏈利益相關(guān)方主要包括化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)者、中間材料生產(chǎn)者、終產(chǎn)品生產(chǎn)者以及包括批發(fā)商、零售商、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)以及消費者在內的終產(chǎn)品用戶(hù)。因此，這里將食品接觸材料供應鏈進(jìn)行梳理如**所示。
供應鏈上各級供應商的責任及需要傳遞的符合性聲明類(lèi)型如下：
根據GB 31603《食品接觸材料及制品生產(chǎn)通用衛生規范》適用條款進(jìn)行生產(chǎn)，向下游提供化學(xué)物質(zhì)的符合性聲明說(shuō)明其授權情況及使用限制，確?；瘜W(xué)物質(zhì)質(zhì)量規格符合生產(chǎn)食品接觸材料的要求。
如有必要，提供其化學(xué)物質(zhì)的安全和正確使用的說(shuō)明，協(xié)助下游共同做好種產(chǎn)品的風(fēng)險評估。
向上游索要化學(xué)物質(zhì)符合性聲明，確認生產(chǎn)過(guò)程中使用/添加的物質(zhì)/材料和產(chǎn)生的物質(zhì)符合法規要求；根據GB 31603通用衛生規范適用條款、符合性聲明中的相關(guān)要求生產(chǎn)食品接觸中間材料，并向下游提供中間材料符合性聲明。
在聲明中說(shuō)明其產(chǎn)品中原材料及添加劑的合規性，披露有限制要求的物質(zhì)。中間材料生產(chǎn)商需保證其產(chǎn)品在其推薦的使用條件（如用量，使用范圍）下的合規性，必要時(shí)協(xié)助終產(chǎn)品生產(chǎn)商驗證其符合性。
向上游索要化學(xué)物質(zhì)和中間材料符合性聲明，根據GB 31603通用衛生規范使用條款并結合上游符合性聲明中的相關(guān)要求生產(chǎn)終產(chǎn)品，并向下游客戶(hù)提供終產(chǎn)品符合性聲明并留存支持性文件（若直接客戶(hù)為消費者，則不需傳遞符合性聲明）。
在聲明中說(shuō)明其產(chǎn)品的合規性，披露有限制要求的物質(zhì)。
符合性聲明內容
符合性聲明應包括遵循的法規和標準,有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求和總遷移量合規性情況(僅成型品)等。
具體內容包括以下幾方面信息：
1) 生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者信息（適用時(shí)）；
2) 產(chǎn)品信息；
3) 法規/標準授權情況；
4) 法規/標準符合情況及符合性說(shuō)明（適用時(shí)）；
5) 產(chǎn)品使用限制（適用時(shí)）；
6) 聲明日期；
7) 簽發(fā)；
8) 警示信息（如有）；
9) 責任聲明；
10) 支持性文件。
其中對于產(chǎn)品法規限量要求可以用附件形式呈現。
有限制性要求的物質(zhì)涉及到企業(yè)商業(yè)機密時(shí)，企業(yè)可與下游客戶(hù)簽訂保密協(xié)議后再披露，或以將保密組分名稱(chēng)冠以代碼形式（該代碼應為該物質(zhì)的唯一且可溯源的代碼），由第三方進(jìn)行公正，進(jìn)而來(lái)披露相關(guān)限制性要求。
除了我們熟悉的食品接觸材料外，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步及消費需求的增長(cháng)，食品接觸材料行業(yè)不斷創(chuàng )新，新原料、新工藝層出不窮，在滿(mǎn)足了食品行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求的同時(shí)，也會(huì )帶來(lái)一定的食品安全風(fēng)險。
因此，中國《食品安全法》規定生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種前應向國務(wù)院衛生行政部門(mén)提交安全性評估資料，經(jīng)審查并許可后才可上市。
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