塑料餐盒至少應滿(mǎn)足GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》，它規定了產(chǎn)品的基本化學(xué)安全要求。
一般來(lái)講，在塑料加工過(guò)程中，可能產(chǎn)生未反應的聚合物單體或添加劑/溶劑殘留，這些化學(xué)物質(zhì)在餐盒使用過(guò)程中可能轉移到食品上，構成健康安全風(fēng)險。
我國標準中針對不同的塑料材質(zhì)也設置了相應的測試項目。

塑料餐盒的底部通常會(huì )有一個(gè)三角形帶數字的符號，即塑料制品回收標識。
三角形中的數字編號從1到7，分別代表了不同的材質(zhì)，有利于在回收過(guò)程中迅速對產(chǎn)品材質(zhì)進(jìn)行鑒別。
常用的外賣(mài)塑料餐盒一般有以下幾種材質(zhì)：

塑料制品回收標識中的編號為1。

嚴格來(lái)講，它不是塑料餐盒，而是飲料瓶（寶特瓶）的常用材料。
PET有一定的強度，但不耐高溫，加熱到70℃以上時(shí)就能聞到、并在盛裝的食品中嘗到明顯的異味，因此飲料瓶不宜用沸水消毒后反復使用。

塑料制品回收標識中的編號為5。

聚丙烯通常被認為是一種較安全的塑料材質(zhì)，且能耐受140℃左右的高溫，許多聚丙烯餐盒都可直接蒸煮或放入微波爐中加熱，應用非常廣泛。
聚丙烯一次性餐盒硬度一般不會(huì )太高，加熱后應小心拿取，防止產(chǎn)品變形導致湯汁灑出。

塑料制品回收標識中的編號為6。

聚苯乙烯外賣(mài)餐盒可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是泡沫塑料餐盒，在上世紀末本世紀初十分流行，造成了巨大的白色污染。
而且泡沫塑料餐盒長(cháng)時(shí)間接觸熱油時(shí)易變形甚至融化，不**制了用途，還會(huì )增加苯乙烯遷移進(jìn)入食物內的風(fēng)險，現在已基本被淘汰。

另一類(lèi)是“水晶塑料餐具”，透明度高、質(zhì)地堅硬，曾經(jīng)在民航班機上使用，也因此被稱(chēng)為航空餐具。
雖然水晶塑料餐具部分解決了泡沫塑料餐盒在易用性方面的問(wèn)題，但它仍然不宜放入微波爐中加熱，只能在進(jìn)餐時(shí)即時(shí)使用。

以上三種類(lèi)型的塑料只能回收，不可自然降解。
在限塑令的影響下，它們的使用將受到限制，并逐步被可降解塑料代替。
目前可降解塑料主要有淀粉基塑料、聚乳酸（PLA）、聚丁二酸丁二醇酯（PBS）、聚己二酸/對苯二甲酸丁二醇酯（PBAT）或它們的混合物/共聚物等。
按照GB 4806.6中的相關(guān)要求，這些可降解塑料都不建議在100℃以上使用，因此需避免放入微波爐中加熱，盡量不要蒸煮加熱。

傳統的紙質(zhì)餐盒通常帶有聚乙烯（PE）材質(zhì)的淋膜，增強食品接觸面的疏水疏油性，防止紙張接觸液體后出現滲漏、皺折或破損。
淋膜紙餐具需要同時(shí)滿(mǎn)足食品接觸材料標準中塑料和紙張部分的要求。
由于淋膜材料引入了新的風(fēng)險，且常用的淋膜材料不可降解，一些較新的紙餐具自愿性標準（如T-CNFIA 201-2020《一次性紙吸管》）開(kāi)始將淋膜紙排除在可使用的原材料清單之外。

有一類(lèi)新型的紙質(zhì)餐盒是用植物纖維（如甘蔗渣）與紙板復合而成的，雖然材料環(huán)?？山到?，但如果制造商在生產(chǎn)過(guò)程中使用了未經(jīng)相關(guān)法規標準批準的添加劑來(lái)輔助成型，則此類(lèi)添加劑同樣會(huì )帶來(lái)安全隱患。
植物纖維類(lèi)食品接觸材料的安全性尚未有定論，國內的相關(guān)標準正在起草中。
在實(shí)際使用時(shí)，同樣應避免長(cháng)時(shí)間存放高溫食品或油性食品。

除了GB 4806系列的食品接觸材料標準，我國還制定了一些產(chǎn)品標準來(lái)規范外賣(mài)餐盒質(zhì)量，如GB/T 18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》、GB/T 18006.3-2020《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》、GB/T 27589-2011《紙餐盒》等。
但消費者拿到外賣(mài)時(shí)，很難通過(guò)執行標準來(lái)考察餐盒的質(zhì)量，只能在使用過(guò)程中予以注意：

?收到外賣(mài)后及時(shí)食用，如需長(cháng)時(shí)間保存食物，應把食物從外賣(mài)餐盒轉移到家用玻璃飯盒或陶瓷碗中；

?打開(kāi)餐盒時(shí)嗅聞是否有明顯的異味，飯菜是否沾染異味。
如有，應堅決退貨；

?除了聚丙烯材質(zhì)的飯盒以外，不要用外賣(mài)餐盒盛裝食品直接通過(guò)蒸煮方式或微波爐加熱，減少有害物質(zhì)析出風(fēng)險。