食品安全的塑化劑/雙酚A事件已成為公眾熟知的跟食品接觸材料相關(guān)的衛生安全事件。世界各國對于食品接觸材料的安全性都給予了高度重視，通過(guò)立法、建立安全標準等措施，保障食品接觸材料的衛生安全。

食品接觸材料

食品接觸材料定義

食品接觸材料是產(chǎn)品在正常生產(chǎn)/流通/使用等過(guò)程中會(huì )跟食品接觸的材料/容器或者加工工具等。當材料、容器或工具與食品接觸時(shí)，如果釋放有害物質(zhì),如重金屬、有毒添加劑而引入非食品成分，會(huì )對人體健康產(chǎn)生重要影響。

適用范圍

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等；

廚具：鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等；

食品包裝容器：各種食品包裝袋、飲料食物盛裝容器等；

廚房家電：咖啡機、榨汁機、攪拌機、電熱水壺、電飯煲、烤箱、微波爐等。

嬰幼兒產(chǎn)品：奶瓶、奶嘴、吸水杯等。

注：包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。

測試項目

塑料食品觸材檢測項目

塑料中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ；

塑料制品在制造過(guò)程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類(lèi)；

塑料容器表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染；

復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等。

金屬食品觸材檢測項目

重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）。

橡膠食品觸材檢測項目

聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯。

玻璃食品觸材檢測項目

重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）。

竹木食品觸材檢測項目

五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有機涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯(lián)苯以及抑霉唑的含量。

紙食品觸材檢測項目

鉛（以Pb計）、砷（以As計）、熒光性物質(zhì)、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。

檢測標準

國內食品接觸材料標準是GB 4806系列和GB 9685，不同的材質(zhì)對應的具體標準號不同。

GB 4806.1 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求；

GB 9685 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品添加劑使用標準；

GB 4806.2 2015 食品安全國家標準 奶嘴；

GB 4806.3 2016 食品安全國家標準 搪瓷制品；

GB 4806.4 2016 食品安全國家標準 陶瓷制品；

GB 4806.5 2016 食品安全國家標準 玻璃制品；

GB 4806.6 2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹(shù)脂；

GB 4806.7 2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品；

GB 4806.8 2016 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品；

GB 4806.9 2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品；

GB 4806.10 2016 食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層；

GB 4806.11 2016 食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品；

GB 9683 1988 復合食品包裝袋衛生標準。

歐盟食品接觸材料測試標準

歐盟食品接觸材料需要符合EU1935/2004/EC的法規要求，歐盟食品接觸材料管控非常嚴格，要求出口到歐盟的產(chǎn)品必須通過(guò)相應的測試認證。每種材質(zhì)有不同的測試標準要求：塑膠(2011/10/EU)，硅膠(AP20045)，橡膠(AP20044)，有機涂層(AP20041)，糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C)，鋁和鋁合金(EN601EN602)，名類(lèi)不銹鋼/鐵制品/金屬/合金/電鍍制品(CM/Res(2013)923種重金屬。

美國食品接觸材料測試標準

美國食品接觸材料需要符合FDA，美國食品和藥品管理局(FDA)負責監管食品接觸材料，此類(lèi)材料必須經(jīng)過(guò)檢測，確保達到食品接觸安全標準。具體標準為:美國《聯(lián)邦法典》第二十一部《食品與藥品》(21CFR)。

日本食品接觸材料測試標準

日本食品接觸材料需要符合LWA 370，關(guān)于食品級材料的管控范圍主要有橡膠、金屬、玻璃、陶瓷、琺瑯瓷釉、塑料、紙張、有機涂層、木材類(lèi)。日本JFSL370不同測試材質(zhì)有不同的測試項目。